COCINA MACROBIÓTICA

Descripción:
Descubre el arte de la cocina macrobiótica, una forma de alimentarse basada en el equilibrio de nuestra microbiota intestinal, la energía vital de los alimentos y la conexión con la naturaleza. Este curso te invita a aprender cómo nutrir tu cuerpo, mente y espíritu a través de una alimentación consciente, estacional y energéticamente equilibrada.

Ideal para quienes buscan transformar su forma de comer desde una visión integradora, respetuosa y terapéutica.

Objetivos:

• Comprender los principios básicos de la filosofía macrobiótica.
• Aprender a cocinar con alimentos integrales, de temporada y locales.
• Equilibrar la energía del cuerpo mediante la elección adecuada de ingredientes, para prevenir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico.
• Incorporar hábitos saludables y conscientes en la vida diaria.
• Adaptar la cocina a distintas necesidades físicas, emocionales y climáticas.
• Cultivar la atención plena y la conciencia al cocinar y al comer, promoviendo una actitud de respeto, gratitud y presencia en cada receta.

Incluye:

• Introducción teórica a la macrobiótica: yin/yang, energía de los alimentos, ciclo de los 5 elementos
• Recetas macrobióticas equilibradas (desayunos, almuerzos, cenas)
• Preparación de cereales integrales, legumbres, algas, fermentos y sopas terapéuticas
• Uso consciente de condimentos naturales y técnicas de cocción
• Menús por estación y orientación para diferentes constituciones
• Prácticas de mindfulness y gratitud antes de cada comida
• Guía descargable de ingredientes clave y tabla energética de alimentos